O backup do WhatsApp serve para que você salve suas conversas com seus contatos, além de fotos e vídeos enviados e recebidos no app. Você pode escolher a periodicidade com que o processo é feito no seu aplicativo, para assim não correr o risco de perder tudo que foi trocado no mensageiro instantâneo.
Além disso, o backup também é fundamental para caso um dia você precise novamente colocar sua conta no WhatsApp, você possa recuperar tudo sem a dor de cabeça de perder alguma conversa ou arquivo.